Rezept: Calamari im Schmortopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Zwiebeln	ca. 0.14 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1	Fenchelknollen
1	Karotte	ca. 0.09 €
800 g	kleine Calamari
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
4 EL	Weinbrand	ca. 0.43 €
4	Fleischtomaten	ca. 1.16 €
0.5 TL	Thymian	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauchzehen, Fenchelknolle und Möhre in kleine Würfel schneiden. Calamari säubern. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand angießen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Tomaten in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari geben und weitere 5 Minuten schmoren. Beilage: Baguette.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Calamari im Schmortopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fenchel * Knoblauch * Möhren (Karotten) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomaten - Fleischtomaten * Weinbrand 36% Vol. * Zwiebeln

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