Rezept: Calamaris in Weißwein

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für drei Portionen
500 g	Calamaris (TK oder frische)
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
30 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.15 €
1	Paket TK-Blattspinat
250 g	Tomaten	ca. 0.85 €
0.5 Becher	Creme fraiche (75 g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	gemahlener Koriander
100 ccm	Weißwein

Zubereitung:

Calamaris abspülen und trockentupfen. Zwiebelwürfel in heißem Fett glasig dünsten. Aufgetauten Spinat und entkernte Tomatenstücke zufügen. Creme fraiche unterrühren. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. In die Calamaris füllen. In eine ofenfeste Form geben und den Wein zufügen. Form in den Backofen schieben. Auf 200 Grad schalten und dreissig Minuten backen.

Dazu: Brot

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(*) Die Zubereitung von Calamaris in Weißwein erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. * Koriander - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spinat TK - Blattspinat * Tomaten * Zwiebeln

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