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Rezept: Kartoffelsuppe mit Gänseblümchen

Bild: Kartoffelsuppe mit Gänseblümchen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 59 Besuchern
Kosten Rezept: 1.82 €        Kosten Portion: 0.45 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

300 gKartoffeln - mehlig kochendca. 0.36 €
0.2 lSahneca. 1.09 €
100 gButter - flüssigca. 0.68 €
Muskatnussca. 0.02 €
0.2 lkräftige Consomme - oder Rinderfond aus dem Glasca. 0.02 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Gänseblümchenca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, achteln und in gut gesalzenem Wasser garen.

Danach durch die Kartoffelpresse drücken und noch heiß mit der zerlassenen Butter und der Sahne glattrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Abschmecken, die Fleischbrühe darunterrühren und aufkochen lassen. Erst dann evtl. nachsalzen.

Dann in Suppentassen füllen und die Blüten der Gänseblümchen darüberstreuen.


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(*) Für diese Version von Kartoffelsuppe mit Gänseblümchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Gänseblümchen  *   Kartoffeln - mehlig  *   Klare Fleischsuppe - Pulver  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne


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