Rezept: 4-Käse-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 74 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Pecorino | ca. 1.00 € |
| 50 g | Fontina | ca. 1.40 € |
| 50 g | Mozzarella | ca. 0.40 € |
| 50 g | Greyerzer | ca. 0.75 € |
| 200 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Weißwein - trocken | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
1.Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weißwein in einem Topf mischen, bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
2.Die Sauce mit 1 Teel. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit der Käsesauce mischen und servieren.
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