Rezept: Camembert-Kartoffel-Gratin

Bild: Camembert-Kartoffel-Gratin - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.21 € Kosten Portion: 1.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Pellkartoffeln	ca. 1.12 €
2	Äpfel - evtl. mehr	ca. 1.05 €
250 g	Camembert	ca. 2.82 €
4	Eier	ca. 1.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
100 g	durchwachsener Speck - geräuchert	ca. 1.00 €
	Schnittlauch	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Kartoffeln pellen, mit Äpfeln und Käse in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform fächerartig verteilen.

Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Käse-Masse gießen. Speck in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen und die Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Auf der mittleren Schiene bei 225°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Camembert-Kartoffel-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Deutscher Camembert 45% Fett * Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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