Rezept: Kohlrabi gefüllt

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Kosten Rezept: 8.23 € Kosten Portion: 2.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Kohlrabi - geschält	ca. 0.89 €
3 EL	Semmelbrösel	ca. 0.05 €
1	Zwiebel - klein, gehackt	ca. 0.13 €
350 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 5.35 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Paprika - edelsüß	ca. 0.05 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
160 g	Frühstücksspeck - dünne Scheiben	ca. 2.06 €

Zubereitung:

Kohlrabi in Salzwasser 20 Minuten kochen.

Einen Deckel abschneiden, bis auf einen fingerdicken Rand aushöhlen. Fruchtfleisch hacken, die nächsten 8 Zutaten damit mischen. In die Knollen füllen.

Feuerfeste Form buttern, Kohlrabi hineinsetzen, Speck darüberlegen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 40 Minuten garen, dabei etwas Kohlrabibrühe aufgießen.

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(*) Die Zubereitung von Kohlrabi gefüllt erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühstücksspeck / Bacon * Hackfleisch gemischt * Kohlrabi * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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