Rezept: 5-Kornbrot aus dem Backautomat

Bild: 5-Kornbrot aus dem Backautomat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Brot:

0.5 TL	Trockenhefe	ca. 0.02 €
425 g	5-Korn-Brotmehl*
2 TL	Zucker	ca. 0.02 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 Tasse(n)	Sauerteigansatz; aktiver - Starter, blasig
225 ml	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Programm Französisch 6:00 Stunden

Schön lockere Krume :-)

*5-Korn-Brotmehl: Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Hafervollkornmehl, Gerstenvollkornmehl

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(*) Die Zubereitung von 5-Kornbrot aus dem Backautomat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerteig - flüssig * Trockenhefe * Wasser * Zucker - Raffinade

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