Rezept: Matjessalat mit Currysoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 27 Besuchern
Kosten Rezept: 4.12 € Kosten Portion: 1.03 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Matjesfilets | ca. 3.18 € |
| 1 Dose(n) | Mandarin-Orangen - 315 ml | ca. 1.09 € |
| 1 Dose(n) | Maiskörner - 425 ml | ca. 1.39 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 150 g | Vollmilch-Joghurt | ca. 0.12 € |
| 75 g | Salatmayonnaise | ca. 0.14 € |
| 1 TL | scharfer Senf | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 Zweig(e) | Dill | ca. 0.13 € |
| Currypulver - nach Geschmack | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Matjes unter fließend kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Mandarinen und Mais getrennt auf einem Sieb abtropfen lassen. Mandarinensaft dabei auffangen.
Matjes, Mandarinen und Mais in eine Schüssel geben und mischen.
Zwiebel schälen und würfeln.
Joghurt, Mayonnaise, Zwiebel, Curry und Senf verrühren. Mit Mandarinensaft und Salz abschmecken. Über den Salat geben und mit wenig Curry bestäuben.
Dill waschen, trockentupfen, Fähnchen abzupfen. Vor dem Servieren über den Salat streuen.
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