Rezept: Aachener Printen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 3.44 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Zuckerrüben-Sirup | ca. 0.99 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.73 € |
| 15 g | Anis | ca. 0.18 € |
| 10 g | Nelkenpulver | ca. 0.65 € |
| 50 g | Orangeat - gehackt | ca. 0.30 € |
| 1 TL | Kardamom | ca. 0.15 € |
| Milch - lauwarm | ca. 0.05 € | |
| Hagelzucker | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkühlen lassen.
Nun die Gewürze mit dem Orangeat hineinrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten.
Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 * 8 cm große Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden.
Mit Milch bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
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