Rezept: Carnaby Street

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Eigelb	ca. 0.17 €
1 Prise(n)	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.04 €
1 TL	brauner Kandiszucker
1 TL	Ingwerpulver	ca. 0.15 €
12 l	Ale
1 kl.	Zimt
1 cl	Rum	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Eigelb mit Muskatnuss, Kandiszucker und Ingwerpulver in einer Schüssel schaumig rühren. Ale, Zimt und Rum in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen und den Eierschaum langsam unter ständigem Rühren daruntermischen. Bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen schaumig schlagen.

In Punschgläsern möglichst heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Carnaby Street erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Eier - halb * Ingwerpulver * Kandiszucker * Muskatnuss - gemahlen * Zimt - gemahlen

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