Rezept: Carote Marinate

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Zarte, junge Möhren
0.5 TL	Brühe - Instant	ca. 0.02 €
0.5 TL	Zucker	ca. 0.00 €
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
2 Zweig(e)	frische Minze	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Möhren schälen, eventuell der Länge nach halbieren. Sechs Esslöffel Wasser mit der Instantbrühe, Zucker und Weinessig aufkochen. Die Möhren hineingeben und zugedeckt fünf Minuten dünsten. Im Sud erkalten lassen. Olivenöl daruntermischen und mit grob gehackter Minze bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Carote Marinate erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Klare Brühe - Pulver * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Zucker - Raffinade

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