Rezept: Cassatacreme

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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	gemischte candierte Früchte
6 EL	brauner Rum	ca. 0.71 €
4 Blatt	Gelatine	ca. 0.59 €
3	Eier (getrennt)	ca. 0.77 €
40 g	Puderzucker	ca. 0.34 €
0.25 l	Schlagsahne	ca. 1.36 €
50 g	Belegkirschen	ca. 0.70 €

Zubereitung:

Candierte Früchte mit 2 El. Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen, bis die Masse fast weiß geworden ist.

Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen und in die Eigelbmasse rühren. Früchte unterrühren.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben.

Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Cassatacreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Belegkirschen * Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Gelatine - Blatt - weiß * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne

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