Rezept: Schichtsalat (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 Glas | Sellerie | |
| 5 | Eier - gekocht | ca. 1.28 € |
| 500 g | Schinken - gekocht | ca. 4.48 € |
| 1 Dose(n) | Mais | ca. 1.39 € |
| 1 Dose(n) | Ananas | |
| 2 | Äpfel | ca. 0.63 € |
| 1 Stange(n) | gelber Lauch | |
| 500 ml | Mayonnaise | ca. 0.95 € |
| 3 | Vollmilchjoghurt | |
| Käsewürfel - nach Wunsch |
Zubereitung:
Eier hart kochen. Sellerie, Mais und Ananas gut abtropfen lassen. Schinken, geschälte Äpfel und Eier würfeln. Sellerie und Ananas in kleine Stücke schneiden. Lauch gut waschen und in hauchdünne Ringe schneiden. Joghurt und Mayonnaise verrühren, evt. etwas abschmecken. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in eine flache, rechteckige Schüssel übereinanderschichten: Sellerie, Eiwürfel, Schinkenwürfel, Mais, Ananasstückchen, Äpfel und die Hälfte der Lauchringe. Mit einem Löffelstiel mehrere Löcher in den Schichtsalat stossen, ohne dabei die Zutaten zu vermischen (zum Durchziehen). Die Joghurt-Mayonnaise- Sauce darübergeben und mit dem restlichen Lauch garnieren. Den Schichtsalat an einem kühlen Ort 24 Stunden durchziehen lassen!! (Sehr wichtig).
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