Rezept: Schwedische Kohlsuppe

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Kosten Rezept: 5.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

350 g	Schweinefleisch - leicht gesalzen	ca. 3.12 €
1.5 l	Wasser	ca. 0.02 €
	Petersilie - gehackt	ca. 0.29 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
4	weiße Pfefferkörner - zerdrückt	ca. 0.09 €
4	schwarz Pfefferkörner - zerdrückt	ca. 0.11 €
500 g	Weißkohl - streifig geschnitten	ca. 1.50 €
150 g	Möhrenscheiben	ca. 0.11 €
150 g	Kartoffeln - grob gewürfelt	ca. 0.34 €
1	Zwiebel - geviertelt	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Leicht gesalzenes Schweinefleisch mit Wasser kochen. Dazu gehackte Petersilie, Lorbeerblatt und Pfefferkörner geben und das Fleisch gar werden lassen.

Mit streifig geschnittenem Weißkohl, Möhrenscheiben, grob gewürfelten Kartoffeln und der zerteilten Zwiebel auffüllen. 1/2 Stunde weiterkochen.

Abschmecken, mit reichlich kleingeschnittenem Fleisch servieren.

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(*) Die Zubereitung von Schwedische Kohlsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pfeffer weiß - ganz * Schweineschulter * Wasser * Weißkohl * Zwiebeln

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