Rezept: Sizilianische Ostern - Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone

Bild: Sizilianische Ostern - GerÃ¶steter Blumenkohl mit Zitrone - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.93 € Kosten Portion: 0.33 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 12 Portionen:

1500 g	Blumenkohl	ca. 2.79 €
1	Zitrone - unbehandelt	ca. 0.79 €
5 EL	Olivenöl	ca. 0.64 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Den Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Die Zitrone achteln und entkernen.

Das Olivenöl in einer schweren ofenfesten Pfanne ohne Kunststoffgriff erhitzen, den Blumenkohl darin von allen Seiten goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Die Zitronenspalten zum Blumenkohl geben, durchschwenken und bei 200°C (Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C) im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 20 Minuten garen, dabei öfter durchschwenken, so dass der Kohl gleichmäßig bräunt.

Die Petersilie von den Stielen zupfen und vor dem Servieren über den Blumenkohl streuen.

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(*) Für diese Version von Sizilianische Ostern - Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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