Rezept: Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 15.21 € Kosten Portion: 3.8 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Lachsfilet | ca. 11.98 € |
| 250 g | Spaghetti | ca. 0.50 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 1 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 4 EL | Weißwein | ca. 0.21 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 120 g | Butter | ca. 1.20 € |
Zubereitung:
1. Spaghetti in reichlich Salzwasser wie üblich garen. 2. Lachs in Scheiben, dann in mundgerechte Stücker schneiden. Dill hacken. 3. Eigelb mit Zitronenschale und -saft, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf mit dem Schneebesen verrühren. Dann bei milder Hitze zu einer dicken Creme aufschlagen. 4. Butter in Stücke teilen und nach und nach in die Sauce rühren. Dill unterrühren und die Sauce abschmecken. 5. Spaghetti abgießen und tropfnass in den Topf zurückgeben. Lachsstücke untermengen und drei Minuten garen. 6. Nudeln und Lachs in einer Schüssel mit der Sauce mischen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zwiebeln aus dem Ofen 4 Portionen Preise: Discount: 0.46 € EU-Bio: 0.54 € Demeter: 1.13 € Ungeschälte Zwiebeln oben kreuzweise einschneiden, nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen, salzen, pfeffern und mit Olivenöl begießen. Im 250 Grad |
 | Texas-Pommes 4 Portionen Preise: Discount: 0.76 € EU-Bio: 1.17 € Demeter: 1.72 € Die Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach vierteln. In Salzwasser 12-15 Minuten kochen. Die Kartoffeln abgießen und gut abtropfen lassen. Den |
 | Chinakohl mit Geflügelbällchen 4 Portionen Preise: Discount: 7.73 € EU-Bio: 25.04 € Demeter: 24.15 € Filet in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit Pistazien und ein wenig Sahne vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Kühlen. Die |
 | Aldi Weihnachts-Menü 3 - Orangenpunsch 4 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 3.49 € Demeter: 3.49 € Glühwein erhitzen, Rum, Grand Marnier, Orangensaft zufügen, servieren. Dekorationstipp: Eine Orange von oben nach unten spiralförmig einschneiden. |
 | Kohlrabi-Eiersalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.14 € EU-Bio: 2.40 € Demeter: 2.44 € Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. In der Brühe eine Stunde auskühlen lassen. Abgetropfte |
