Rezept: Rote-Bete-Kartoffeln

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Kosten Rezept: 2.33 € Kosten Portion: 0.58 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln	ca. 0.54 €
50 g	frische Meerrettichwurzel	ca. 0.40 €
500 ml	Rote-Bete-Saft	ca. 0.89 €
1 TL	Pfefferkörner	ca. 0.03 €
2	Kardamomkapseln	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen. Meerettich schälen und fein reiben.

Kartoffeln im Rote-Bete-Saft mit Pfeffer, Kardamom, Salz und Lorbeer 10 Minuten kochen. Dann das Öl und den Meerrettich dazugeben und zu Ende kochen. Aus dem Sud nehmen und servieren.

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(*) Für diese Version von Rote-Bete-Kartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kardamom - Kapseln * Kartoffeln (festkochend) * Lorbeerblätter * Meerrettich - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rote-Bete-Saft * Salz - Jodsalz mit Fluor

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