Rezept: Mini-Mandelhörnchen

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Durchschnitt: 8.06 Sterne von 17 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ei Gr. M	ca. 0.26 €
200 g	Marzipan-Rohmasse	ca. 1.49 €
100 g	Puderzucker	ca. 0.85 €
1 TL	Zimt - gemahlen	ca. 0.16 €
6 Tropfen	Bittermandel-Aroma
1 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.02 €
50 g	Mandeln - gehobelt	ca. 0.20 €
100 g	Zartbitter-Kuvertüre	ca. 1.53 €
	Backpapier

Zubereitung:

Menge mit 200 g Marzipan ausreichend f. 30 Stück

Ei trennen. Marzipan, Puderzucker, Zimt, Bittermandel-Aroma und Eiweiß zu einer cremigen Masse verrühren. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Ca. 4cm lange Hörnchen mit großem Abstand daraufspritzen. Eigelb und Milch verquirlen. Hörnchen damit bestreichen, mit mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Pro Portion ca.: 70 kcal Pro Portion ca.: 290 kJoule Eiweiß/g: 1 Fett/g: 4 Kohlenhydrate/g: 7 Zubereitungszeit ca.: 1 1/2 Stunde Garzeit ca.: 12-15 Minuten E-Herd ca.: 175 oC Gasherd: Stufe 2

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(*) Die Zubereitung von Mini-Mandelhörnchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Bittermandel * Eier - Größe M * Kuvertüre - dunkel * Mandeln gehobelt * Marzipan-Rohmasse * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Zimt - gemahlen * Zutaten pauschal

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