Rezept: Mitternachtstörtchen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 12 Stück:
Für den Teig: | ||
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Kaltes Wasser | ca. 0.00 € |
Für die Füllung | ||
| 250 g | Fr.Landrahm "Kräuter" z.B. - v. "Rotkäppchen" | |
| 2 Pack. | (a 125g) Camembert v.s.o. | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 TL | Salz + reichlich Pfeffer | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
Für den Belag | ||
| Einige Pilze | ||
| Frühlings-/Lauchzwiebeln | ||
| Kochschinken - in Streifen | ||
| Einige Krabben | ||
| Dill | ca. 0.03 € | |
| Tortelettenförmchen | ||
Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbeteig kneten. Den Teig kurz ruhenlassen, dann etwa 2mm dünn ausrollen. Mit dem Teig 12 gebutterte Tortelettenförmchen auslegen und vorbacken.
Inzwischen die Camembert-Landrah-Füllung vorbereiten. Landrahm mit Kräutern, Camembert und Eiern zu einer glatten Masse verarbeiten und kräftig würzen. Die Füllung auf die vorgebackenen Torteletts verteilen und je nach Geschmack belegen:
mit Pilzen, Schinkenstreifen, Frühlingszwiebeln, Krabben und Dill.
Anschließend die Mitternachtstörtchen im vorgeheizten Backofen bei 200ø C ca. 5-18 Minuten backen und dann sofort servieren.
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