Rezept: Karamellisierte Rote Bete
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Kosten Rezept: 1.03 € Kosten Portion: 0.26 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | rote Bete - à 140 g | ca. 0.36 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 2 TL | Akazienhonig | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Die Rote Bete putzen, waschen und mit dem Lorbeerblatt in reichlich kochendem Salzwasser in 45 bis 60 Minuten gar kochen.
Rote Bete abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in 1 bis 2 cm dicke Spalten schneiden.
Butter und Honig erhitzen, Rote Bete darin bei milder Hitze zugedeckt 5 Minuten erwärmen und dabei mehrmals schwenken.
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