Rezept: Aldi Weihnachts-Menü 2 - Räucherforellentatar
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 190 g | Forellen-Filets - geräuchert | ca. 2.47 € |
| 1 EL | frischer Dill - gehackt | ca. 0.16 € |
| 1 Prise(n) | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| 1 Spritzer | Zitronensaft - (Citrovin) | ca. 0.01 € |
| 80 g | Schmand | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Olivenöl | ca. 0.04 € |
| 1 | Gurke | ca. 0.95 € |
| 150 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.27 € |
| 50 ml | Balsamico bianco | ca. 0.09 € |
| 1 Prise(n) | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Gemüsebrühe | ca. 0.00 € |
| etwas | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
| frischer Dill - zum Garnieren | ca. 0.13 € | |
| Feldsalat - oder Lollo bianco, zum Garnieren | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Die Forellen-Filets in kleine Würfel schneiden und mit dem Dill, Salz, Zitronensaft, Schmand und Olivenöl vermischen. 20 Minuten kühlen.
Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Für die Vinaigrette das Sonnenblumenöl, den Balsamico, Salz und Zucker, die Gemüsebrühe und den Pfeffer verrühren und 5 Minuten durchziehen lassen. Die Gurkenscheiben auf dem Teller anrichten und mit der Vinaigrette bepinseln. Feldsalat oder Lollo bianco waschen und trockentupfen.
Mit Hilfe von Suppenlöffeln das Tatar zu 3 kleinen Nocken pro Person formen und je Portion 3 Nocken auf dem Gurkencarpaccio anrichten, mit frischem Dill und einigen Blättern Feldsalat oder Lollo bianco garnieren.
Als Beilage eignet sich hervorragend ofenfrisches Ciabatta-Brot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rotkabissalat mit Äpfeln 4 Portionen Preise: Discount: 2.89 € EU-Bio: 3.38 € Demeter: 4.34 € Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Kabisschnitze in sehr feine Streifen schneiden und in eine Schüssel |
 | Bohnen gebacken 4 Portionen Preise: Discount: 2.11 € EU-Bio: 2.28 € Demeter: 2.39 € Bohnen entfädeln, waschen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen. Gut abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen dicken Eierkuchenteig rühren. |
 | Tigerkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 4.67 € Demeter: 6.66 € Was bei uns schnöde Marmorkuchen heißt, ist in Schweden ein Tigerkuchen und die Finnen sagen dazu Tiikerikakku (heißt aber auch Tigerkuchen). Butter und Zucker |
 | Ocopa Arequipena 1 Rezept Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 10.99 € Demeter: 11.20 € Die Paprikaschoten waschen und über offener Flamme oder im heißen Backofen anrösten, bis sie Blasen werfen. Enthäuten, Kerngehäuse entfernen und fein |
 | Biergulasch - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 9.01 € EU-Bio: 9.12 € Demeter: 9.50 € Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Das Fleisch waschen, |
