Rezept: Ausgewargelte Faschingsküchlein - andere Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Mehl | ca. 0.65 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| etwas | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 1 EL | Kirschwasser | ca. 0.17 € |
| Schmalz - zum Ausbacken | ca. 1.11 € | |
| Zucker - zum Bestreuen | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Wie sich leicht an der etwas antiquierten Sprache erkennen läßt, stammt dieses Rezept aus einer Sammlung von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert.
Das feine Mehl wird in eine Schüssel gesiebt und Zucker nebst Salz dazugegeben. Nun wird die Milch, in welche die Butter gegeben, siedend gemacht. Mit dieser wird, nachdem sie wieder etwas erkaltet und noch Kirschwasser beigefügt wurde, das Mehl angerührt und zu einem glatten Teig, ähnlich dem Nudelteig, verarbeitet.
Derselbe wird gleichmäßig halbfingerdick ausgewargelt, und mit dem Kuchenrädchen zu drei- oder viereckigen Küchlein abgerädelt, welche man aus heißem Schmalz schön gelb bäckt und dann mit Zucker bestreut.
Diese Faschingsküchlein können mit jedem beliebigen Obst serviert werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Feldsalat mit Blaukrautdressing und Walnüssen 4 Portionen Preise: Discount: 4.40 € EU-Bio: 4.95 € Demeter: 5.45 € Das Blaukraut in eine Schüssel mit sämtlichen Zutaten außer Walnüssen und Öl gut vermengen und abgedeckt über Nacht marinieren. Das Kraut dann in ca. 30 |
 | Pommersche Gans 4 Portionen Preise: Discount: 26.40 € EU-Bio: 26.80 € Demeter: 26.71 € Gans unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, Keulen und Flügel mit Küchengarn am Rumpf befestigen, die Gans innen mit Salz und gerebeltem |
 | Einfache Broccolisuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.94 € EU-Bio: 3.23 € Demeter: 3.23 € Den Broccoli waschen, die Röschen abteilen, den Stiel in kleine Stücke schneiden und das Ganze in der Gemüsebrühe weichkochen, gegebenenfalls noch etwas Wasser |
 | Maisbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.81 € EU-Bio: 1.92 € Demeter: 2.13 € Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und die restlichen Zutaten unterrühren. Eine Kastenform einfetten und bei 180° C ca. 30-40 Minuten |
 | Fruchtiger Garnelencurry 2 Portionen Preise: Discount: 9.87 € EU-Bio: 11.06 € Demeter: 11.14 € Wie scharf der Curry wird hängt davon ab, welches Currypulver man nimmt. Empfehlenswert ist mittelscharfes Madrascurry . Mango schälen, Fruchtfleisch erst vom |
