Rezept: Ausgebackener Sellerie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.79 Sterne von 28 Besuchern
Kosten Rezept: 1.98 € Kosten Portion: 0.49 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Sellerie | ca. 1.99 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Essig | ca. 0.01 € | |
1 Prise(n) | Paprika edelsüß | ca. 0.02 € |
4 EL | Mehl | ca. 0.05 € |
weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
2 | Eier | ca. 0.34 € |
3 EL | Semmelbrösel | ca. 0.05 € |
2 EL | gemahlene Haselnüsse | ca. 0.20 € |
Öl - zum Frittieren | ca. 0.28 € |
Zubereitung:
Die Sellerieknollen unter fließendem Wasser abbürsten. In reichlich mit Salz und einem kräftigen Schuß Essig gewürztem Wasser etwa 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und in knapp 2 cm dicke Scheiben aufschneiden. Diese zuerst in mit Paprika gemischtem Mehl wälzen, dann in verquirltem, mit Salz und Pfeffer gewürztem Ei und und zum Schluß in einer Mischung aus Semmelbröseln und Nüssen.
In einer tiefen Pfanne etwa 3 cm hoch Öl erhitzen und darin die panierten Selleriescheiben portionsweise beidseitig in 6-8 Minuten knusprig braun braten.
Auf Haushaltspapier abfetten lassen und sofort servieren, am besten mit Preiselbeerkompott und Bratkartoffeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Geschnetzeltes vom Schwein mit Weißkohl 4 Portionen Preise: Discount: 9.10 € EU-Bio: 10.57 € Demeter: 23.71 € Den Weißkohl hobeln, die Paprikaschoten in Streifen schneiden und die Zwiebel mittelfein würfeln. Das Fleisch in gleich dicke Streifen schneiden. In einem | |
Auberginen mit Gurkenquark 4 Portionen Preise: Discount: 10.01 € EU-Bio: 10.59 € Demeter: 10.84 € Auberginen waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Thymian abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. | |
Napoleonshütchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.89 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.21 € Aus allen Zutaten außer der Marmelade und dem zweiten Ei einen Teig kneten, auf einer bemehlten Fläche ca. 3mm dick ausrollen und mit einem Weinglas runde | |
Apfelkrapfen mit Mokka-Sauce 4 Stück Preise: Discount: 4.65 € EU-Bio: 5.32 € Demeter: 5.29 € Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheibchen schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Äpfel, Nüsse, Orangenschale, | |
Feine Lachs-Mousse 10 Portionen Preise: Discount: 12.58 € EU-Bio: 18.56 € Demeter: 18.56 € Lachs würfeln und 1 Stunde im Gefrierfach anfrieren. Kräuter waschen, hacken. Forellenfilets aufeinander legen und von beiden Seiten in den Kräutern |