Rezept: Lippische Rosen

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Kosten Rezept: 3.38 € Kosten Portion: 0.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

50 g	Speisestärke	ca. 0.06 €
50 g	Weizenmehl	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
2	Eier	ca. 0.51 €
125 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €
	Butterschmalz - zum Ausbacken	ca. 2.55 €
	Puderzucker - zum Bestreuen	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Speisestärke und Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eier und die Milch hinzufügen. Mit einen Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 20 Minuten quellen lassen.

Das Waffelrädchen zuerst in heißes Fett halten, um es zu erhitzen, dann 2x so in den Teig tauchen, daß der obere Rand nicht von der Teigmasse bedeckt ist. Anschließend so lange in heißes Fett halten (etwa 1/2 Minute), bis die Waffel leicht gebräunt ist.

Die übrigen Rosen in gleicher Weise herstellen. Die Rosen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Waffelrädchen für die Waffelbäckerei erhält man in Haushaltsgeschäften.

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(*) Die Zubereitung von Lippische Rosen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Vanillinzucker - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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