Rezept: Lippische Rosen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 3.27 € Kosten Portion: 0.82 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Speisestärke | ca. 0.06 € |
| 50 g | Weizenmehl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| Butterschmalz - zum Ausbacken | ca. 2.55 € | |
| Puderzucker - zum Bestreuen | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Speisestärke und Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eier und die Milch hinzufügen. Mit einen Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 20 Minuten quellen lassen.
Das Waffelrädchen zuerst in heißes Fett halten, um es zu erhitzen, dann 2x so in den Teig tauchen, daß der obere Rand nicht von der Teigmasse bedeckt ist. Anschließend so lange in heißes Fett halten (etwa 1/2 Minute), bis die Waffel leicht gebräunt ist.
Die übrigen Rosen in gleicher Weise herstellen. Die Rosen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Waffelrädchen für die Waffelbäckerei erhält man in Haushaltsgeschäften.
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