Rezept: Tofu-Omelett mit Gemüse - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 2.6 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 100 g | Tofu | ca. 0.45 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Sojasauce | ca. 0.04 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Milch - nach Bedarf | ca. 0.03 € | |
| Öl - zum Backen | ca. 0.01 € | |
Gemüse: | ||
| 100 g | Möhrenstreifen | ca. 0.08 € |
| 100 g | Sojabohnenkeime | ca. 0.50 € |
| 100 g | Paprika - rot, in Streifen geschnitten | ca. 0.60 € |
| 100 g | Lauch - in Streifen geschnitten | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ca. 0.00 € | |
| Ingwerpulver | ca. 0.08 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
Zubereitung:
Tofu mit Ei, Gewürzen und evtl. Milch zu einem Teig verrühren.
Den Teig in erhitzem Öl von beiden Seiten zu einem hellen Omelett backen. Auf den Teller gleiten lassen und warmhalten. Gemüse in erhitzter Butter ca. 10 Minuten bissfest dünsten, mit den Gewürzen abschmecken.
Gemüse auf dem Omelett verteilen und dieses zusammenklappen.
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