Rezept: Chicoreeblätter mit Avocadodip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Chicoree (weiß und rot) | |
| 2 | Avocados - weich | ca. 1.38 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 150 g | Sauerrahm 10 % Fett oder - Vollmilchjoghurt | ca. 0.33 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| etwas | Zucker |
Zubereitung:
Die Chicoreestauden putzen und halbieren. Je nach Geschmack den
bitteren Strunk herausschneiden. Die Blätter vorsichtig ablösen und
in einem Glas servieren.
Für den Dip die Avocado halbieren, den Stein herauslösen und das
Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Das Fleisch
gut zerdrücken und mit dem Zitronensaft, dem Joghurt und den Gewürzen
gut vermischen. Chicoreeblätter in den Dipp tauchen und genießen.
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