Rezept: Chicoree-Porree-Salat

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Kosten Rezept: 3.25 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Chicoreestauden	ca. 1.29 €
1 Stange(n)	Porree	ca. 0.60 €
1	Apfel	ca. 0.22 €
100 g	Schinkenspeck	ca. 1.00 €
4 EL	Zitronensaft	ca. 0.15 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Schnittlauch	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Chicoree waschen, halbieren und in Streifen, den Porree in feine Ringe schneiden. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen, den Apfel in Scheiben schneiden.

Speck knusprig braten. Alle Zutaten mit der Sauce aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Schnittlauch darüber streuen.

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(*) Für diese Version von Chicoree-Porree-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Chicoree * geräucherter Bauchspeck * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zitronensaft

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