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Rezept: Nudeln mit Zitronen-Soja-Sauce


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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

Stange(n)Lauch 
2 ELButterca. 0.17 €
3 ELKnollensellerie - gewürfelt 
3 ELKartoffeln gewürfelt 
0.5 Zitrone - unbehandeltca. 0.99 €
etwasgetrockneter Thymian 
1 ELMehlca. 0.01 €
0.125 lklare Brühe - (Instant)ca. 0.02 €
5 ELSojasauceca. 0.25 €
200 gSahneca. 1.09 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen 
500 gNudeln - (z. B. weiße Tagliatelle) 
Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Lauch putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. In kochendem Wasser blanchieren. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Sellerie-sowie Kartoffelwürfel darin anschwitzen. Das Gemüse wieder herausnehmen. Von der Zitrone die Schale abreiben und die Frucht in Scheiben schneiden. Die restliche Butter erhitzen und den Lauch zusammen mit dem Thymian und der Zitronenschale darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Dann die Brühe, die Sojasauce und die Sahne dazugeben.

Die Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzufügen. Das Ganze zugedeckt 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen, Gemüse mit den Nudeln vermischen und alles servieren. Mit Zitronenscheiben garnieren.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudeln mit Zitronen-Soja-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Klare Brühe - Pulver  *   Knollensellerie  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Porree (Lauch)  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Thymian  *   Weizenmehl Type 405  *   Zitronen - unbehandelt


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