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Rezept: Zimtsterne (Saarland)

Bild: Zimtsterne (Saarland) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.28 Sterne von 18 Besuchern
Kosten Rezept: 3.38 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

3 Eiweißca. 0.25 €
250 gPuderzuckerca. 0.49 €
1 TLZimtca. 0.06 €
300 gMandeln - gemahlenca. 2.69 €

Zubereitung:

Gekühltes Eiweiß mit etwas Puderzucker sehr steif schlagen, die Hälfte davon beiseitestellen. Unter die verbliebene Hälfte die gemahlenen Mandeln kneten, zwischen 2 Bögen Folie 1/2 cm dick ausrollen, kleine Sterne ausstechen, dick mit Zuckerguß bestreichen, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zwei bis drei Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 oC 20-25 Minuten backen lassen. Der Zuckerguß soll noch hell sein. Vorsichtig lösen.


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(*) Für diese Version von Zimtsterne (Saarland) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb  *   Mandeln - gemahlen  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Zimt - gemahlen


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