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Rezept: Zucchini-Gratin mit Tomaten

Bild: Zucchini-Gratin mit Tomaten - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 6.46 €        Kosten Portion: 1.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

750 gZucchinica. 2.99 €
Salzca. 0.00 €
2 Fleischtomatenca. 0.58 €
Fett - für die Formca. 0.03 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.07 €
200 gSahneca. 1.09 €
200 mlMilch - lauwarmca. 0.21 €
4 Eierca. 1.03 €
100 gEmmentalerca. 1.00 €
Muskatnuss - geriebenca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, von Blüten- und Stielansätzen befreien und quer in dünne Scheiben schneiden. In kochenden Salzwasser etwa 1/2 Minute garen, herausnehmen und sehr gut abtropfen lassen.

Die Tomaten überbrühen, häuten, längs achteln und dabei die Stielansätze entfernen.

Eine feuerfeste Form einfetten. Die Zucchinischeiben und die Tomatenachtel dekorativ hineinschichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Sahne mit der Milch, den Eiern und dem Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Mitte) etwa 35 Minuten überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.


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(*) Die Zubereitung von Zucchini-Gratin mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Emmentaler am Stück  *   Milch fettarm 1,5%  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenfett in der Stange  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Tomaten - Fleischtomaten  *   Zucchini - grün


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Deutschland Käse Tomate Zucchini


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