Rezept: Zucchini-Gratin mit Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 6.32 € Kosten Portion: 1.58 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Zucchini | ca. 2.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Fleischtomaten | ca. 0.58 € |
| Fett - für die Form | ca. 0.03 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.02 € | |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.23 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 100 g | Emmentaler | ca. 1.00 € |
| Muskatnuss - gerieben | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Zucchini waschen, von Blüten- und Stielansätzen befreien und quer in dünne Scheiben schneiden. In kochenden Salzwasser etwa 1/2 Minute garen, herausnehmen und sehr gut abtropfen lassen.
Die Tomaten überbrühen, häuten, längs achteln und dabei die Stielansätze entfernen.
Eine feuerfeste Form einfetten. Die Zucchinischeiben und die Tomatenachtel dekorativ hineinschichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Sahne mit der Milch, den Eiern und dem Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen (Mitte) etwa 35 Minuten überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
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