Rezept: Chili-Bohnensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Portion:
| 3 EL | Pflanzenöl | ca. 0.05 € |
| 2 | Zwiebeln, grob gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.56 € |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf | ca. 0.23 € |
| 1 | Rote Chilischote, fein - gehackt | ca. 0.16 € |
| 225 g | Rinderhack | ca. 2.25 € |
| 800 g | Dosentomaten, gehackt oder - Gemüsebrühe | ca. 2.83 € |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.20 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 150 ml | Bier | ca. 0.29 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 115 g | Kidneybohnen - Dosenware | ca. 0.21 € |
| 115 g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 0.45 € |
| 115 g | Pintobohnen |
Zubereitung:
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze anbraten.
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilischote einrühren und bei starker Hitze 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen.
Das Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und von allen Seiten anbraten.
Tomaten, Tomatensaft, Brühe, Tomatenmark, Oregano, Lorbeerblatt und Bier hinzufügen. mit Pfeffer abschmecken. (Anm.: Da die Brühe meist salzig genug ist, habe ich auf Salz verzichtet.) Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
Topf schließen und 35 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser zugeben, wenn die Suppe zu dickflüssig wird.
Bohnen und Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Bohnen und Erbsen in die Suppe geben und nochmals etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu ein frisches Krustenbrot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bananen-Fische 1 Rezept Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 5.40 € Demeter: 5.87 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 12 Bananen-Fische. Kartoffeln schälen und vierteln, in 20 Minuten weichkochen. Zwiebel fein hacken. Butter |
 | Kölschsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 2.94 € Demeter: 3.02 € Ob die Kölschsuppe wirklich ein kölner Gericht ist, bleibt fraglich. Wahrscheinlich stammt sie aus dem süddeutschen Raum, wo das Bier immer schon zu den |
 | Kirschsuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.22 € EU-Bio: 6.22 € Demeter: 6.22 € In diesem Rezept kommen Süßkirschen zum Einsatz. Es eignen sich aber ebenso gut reife Sauerkirschen. Man läßt dann einfach den Zitronensaft weg. Kirschen |
 | Kaninchen in Basilikumsauce 6 Portionen Preise: Discount: 26.32 € EU-Bio: 26.89 € Demeter: 26.80 € Kaninchen kann man in Wild- oder Geflügelhandlungen schon küchenfertig vorbereitet kaufen. Auf Wunsch teilt es Ihnen der Händler gleich in Portionsstücke. Es |
 | Grundrezept Seitan 4 Portionen Preise: Discount: 0.46 € EU-Bio: 0.46 € Demeter: 1.46 € Seitan ist bei Veganern und Vegetariern als eiweißreicher Fleischersatz beliebt. Wer allerdings gegen Gluten allergisch ist, der wird Seitan tunlichst meiden, |
