Rezept: Chimichurri - Variation 1

Bild: Chimichurri - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.22 € Kosten Portion: 1.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3 Bund	Petersilie - glatt	ca. 2.18 €
120 g	Zwiebeln	ca. 0.32 €
125 ml	Olivenöl	ca. 0.80 €
5 EL	Rotweinessig	ca. 0.32 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1 TL	Oregano - getrocknet	ca. 0.44 €
1 Prise(n)	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Diese argentinische Saucenspezialität darf bei keinem Asado fehlen.

Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Olivenöl und Rotweinessig verrühren. Petersilie und Zwiebeln dazugeben. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Sauce vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.

Zu Steaks reichen.

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(*) Die Zubereitung von Chimichurri - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Essig - Rotweinessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Oregano - getrocknet * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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