Rezept: Chinesische Fleischpfanne Süß-Sauer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.66 Sterne von 50 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 800 | Putenbrust frisch | |
| 800 | Schweinenuss | |
| 200 ml | Sojasauce | ca. 0.66 € |
| 5 | Knoblauchzehen bis | ca. 0.45 € |
| doppelte Menge, in | ||
| 3 mittelgr. | Zwiebeln in Würfel | ca. 0.40 € |
| 10 | Austernpilze ca. oder | |
| frische Morcheln in | ||
| Streifen | ||
| 3 | bunte Paprikaschoten in | |
| Streifen | ||
| 3 EL | frischen geriebenen Galgant | |
| 2 EL | frischen geriebenen Kurkuma | ca. 0.28 € |
| 250 g | (wenn vorhanden) frischen | |
| Bambus ( in Kaugummigroße | ||
| Blättchen | ||
| geschnitten) | ||
| 1 Dose(n) | Annanas | |
Für die Sauce | ||
| 10 EL | gute Sojasauce ( Kikkoman) | ca. 0.50 € |
| 5 EL | Ketjap Manis (Süße | ca. 0.69 € |
| Sojasauce) | ||
| 15 EL | Ananassaft ( Dose) | ca. 0.31 € |
| 15 EL | Heinz Ketchup | |
| 15 EL | Zucker | ca. 0.40 € |
| 10 EL | Essig ( Brandwein ) | |
| 5 EL | Zitronensaft | ca. 0.18 € |
| 5 EL | O-Saft (evtl. mehr, je nach | |
| Geschmack) | ||
| 5 TL | Reiswein - gehäuft (x) | ca. 0.09 € |
| 5 TL | Mondamin - gehäuft | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Frische Putenbrust und Schweinenuss in kleine Häppchen schneiden und mit Sojasauce vermengen Minuten 2 Stunden ziehen lassen.
Das Fleisch ca. 2 Std. ( mehr ist auf jeden Fall o.k) marinieren, in etwas Öl braten und Warmstellen.
Zwiebeln, Paprika, Bambus, Knoblauch, Ananasstücke, Pilze,Galgant, Kurkuma im Wok garen.
Mit der Sauce ablöschen, kurz aufkochen und das Fleisch dazugeben. Je nach Geschmack mit Chilis schärfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Klebreis servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zander auf Paprika-Kartoffel-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 40.29 € EU-Bio: 40.87 € Demeter: 42.03 € Zander waschen und trockentupfen. Liebstöckel waschen; die Hälfte davon grob zerkleinern. Den Fischbauch von innen mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und die |
 | Empanadillas mit Schafskäse 1 Rezept Preise: Discount: 7.25 € EU-Bio: 7.32 € Demeter: 7.69 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 25 Stück. Einen Strudelteig zubereiten. Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die |
 | Altbierbowle 1 Rezept Preise: Discount: 4.56 € EU-Bio: 4.56 € Demeter: 4.56 € Den Zucker mit Wasser aufkochen und so lange rühren, bis er sich restlos aufgelöst hat. Die abgekühlte Zuckerlösung über die Himbeeren gießen und einen |
 | Mangoldquiche mit Schafskäse 1 Rezept Preise: Discount: 6.60 € EU-Bio: 6.86 € Demeter: 7.48 € Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mahl, 1 kräftigen Prise Salz und etwa 3 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Mit dem Teig eine |
 | Sauerkrautlasagne ”Italienischer Alptraum” 4 Portionen Preise: Discount: 5.26 € EU-Bio: 5.61 € Demeter: 5.72 € Lasagneblätter nach Packungsanweisung vorbereiten, Sauerkraut zerpflücken. Schalotten in Butter glasig dünsten. Das Tomatenmark sowie das Sauerkraut und die |
