Rezept: Chinesische Spitzkohlpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.47 Sterne von 34 Besuchern
Kosten Rezept: 17.32 € Kosten Portion: 4.33 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Trockener Sherry | ca. 0.11 € |
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Geflügelfond (aus dem Glas) | ca. 0.42 € |
| 0.5 TL | Chiliflocken | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Rohrzucker | ca. 0.01 € |
| 350 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 12.22 € |
| 10 g | Ingwerwurzel (frisch) | ca. 0.07 € |
| 1 | Knoblauchknolle | ca. 0.09 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 750 g | Spitzkohl; oder - Weißkraut (jung) | ca. 0.97 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 100 g | Shiitake-Pilze | ca. 1.91 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Sesamöl | ca. 0.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Sherry, Sojasauce, Essig, Fond, Chiliflocken und Zucker verrühren. Das Fleisch 2 cm groß würfeln und 20 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch pellen, große Zehen längs halbieren. Beides in der Hälfte des Öls glasig dünsten.
Kohl in breite Streifen, Paprika in Rauten schneiden. Pilze entstielen, die Köpfe vierteln. Das Fleisch abtropfen lassen, die Marinade auffangen. Das restliche Öl in einer großen Pfanne rauchheiß erhitzen. Das Fleisch darin unter Rühren eine Minute braten. Das Gemüse dazugeben, eine Minute mitbraten.
Die Speisestärke in der Marinade auflösen, dazugießen und aufkochen. Mit Salz und Sesamöl,Ingwer und Knoblauch abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Berner Lebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 4.12 € Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnüssen, den Mandeln, dem |
 | Apfelkartoffelpuffer 1 Rezept Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 2.21 € Demeter: 3.43 € Kartoffeln schälen und reiben. Zwiebel ebenfalls reiben. Ei, Mehl und eine Prise Salz dazugeben. Alles schnell zu einem Teig vermischen. Die Äpfel schälen |
 | Kirschpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.59 € EU-Bio: 19.87 € Demeter: 19.98 € Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl und einer Prise Salz verrühren. Schattenmorellen abtropfen, Saft mit Zucker, Zimt aufkochen, mit Speisestärke binden, |
 | Altbier-Breezer 1 Portion Preise: Discount: 1.36 € EU-Bio: 1.36 € Demeter: 1.36 € Die halbierten Kumquats in ein großes Caipirinha-Glas geben, weißen Rohrzucker dazu und das Ganze mit einem Stößel leicht andrücken. Zerstoßenes Eis |
 | Steckrüben-Orangen-Suppe 4 Portionen Preise: Discount: 5.50 € EU-Bio: 5.38 € Demeter: 5.54 € Die Steckrübe schälen und drei dünne Scheiben abschneiden, in 1 cm große Rauten schneiden und beiseite stellen. Den Rest in 2-3 cm große Würfel schneiden und |
