Rezept: Corazones de alcachofas en salsa de tomate
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Artischockenherzen In | ||
Tomatensauce | ||
| 2 Dose(n) | Artischockenherzen - (16-20 Stück) | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 4 | Fleischtomaten | ca. 1.16 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 3 EL | Sherryessig | ca. 0.20 € |
| 4 | Sherry | |
| 0.5 Tasse(n) | Gemischte, gehackte - Kräuter | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Artischockenherzen gut abtropfen lassen, halbieren und beiseitestellen.
2 Essl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die sehr fein gehackten Schalotten dazugeben und glasig dünsten. Die enthäuteten, entkernten und in kleine Würfel geschnitenen Tomaten dazugeben und bei mäßiger Hitze 6 - 8 Minuten dünsten. Von der Kochstelle nehmen und erkalten lassen.
4 Essl. Olivenöl mit dem Sherryessig und dem Sherry unter die Tomatensauce rühren.
Die gehackten Kräuter unterziehen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Artischockenherzen in eine Schüssel geben, mit der Tomatensauce überziehen und mindestens 2 -3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Erst dann mit Kräuterzweigen garniert servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu 4 Portionen Preise: Discount: 9.33 € EU-Bio: 9.47 € Demeter: 9.51 € Tofu in grobe Würfel schneiden. Korianderblätter abzupfen und fein hacken. Koriander mit 2 EL Sojasauce, 1 Ei, Sesamöl und Salz mischen und die Tofuwürfel |
 | Sauerkirsch-Konfitüre mit Limette und grünem Pfeffer 1 Rezept Preise: Discount: 4.63 € EU-Bio: 4.63 € Demeter: 4.63 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 5 Gläser Konfitüre. Die Kirschen entkernen, die Hälfte davon pürieren. Mit den restlichen Zutaten 4 |
 | Rheinischer Sauerbraten nach Alfredissimo 1 Rezept Preise: Discount: 13.51 € EU-Bio: 15.08 € Demeter: 15.22 € Das Suppengrün putzen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Den Pumpernickel zerbröckeln und die Tomate vierteln. Den Wein und den Essig in |
 | Buttermilchbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 1.58 € Demeter: 1.77 € Aus den Zutaten mit den Knethacken des Rührgerätes einen festen Hefeteig herstellen. Den Teig eine Stunde zugedeckt ruhen lassen. Den Teig nochmals |
 | Bunte Gemüsepfanne 4 Portionen Preise: Discount: 9.00 € EU-Bio: 9.64 € Demeter: 9.68 € Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen und in Scheiben, Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen |
