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Ulmer Torte

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Kosten Rezept: ~8.14 €Kosten Rezept: ~11.74 €Kosten Rezept: ~11.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Boden:

6 Stück Eier ca. 1.19 € ca. 2.39 € ca. 1.97 €

250 g Butter ca. 0.99 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

etwas Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Maismehl ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

Für die Creme:

6 Eier ca. 1.19 € ca. 2.39 € ca. 1.97 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

100 g Mandeln - gerieben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.25 Vanilleschote - das Mark davon ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

500 ml saure Sahne ca. 2.22 € ca. 2.22 € ca. 2.22 €

Zum Bestäuben:

etwas Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Die Butter schaumig rühren. Aus Butter, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Maismehl einen glatten Teig zubereiten.

Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils nacheinander in einer Springform im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldgelb backen.

Für die Creme die Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei geringer Hitze zu einer dicken Creme werden lassen.

Die Creme auskühlen lassen.

Danach auf einen der beiden Böden streichen und den zweiten Boden darauf geben.

Zum Schluss den oberen Boden mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ulmer Torte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ulmer Torte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ulmer Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.