Rezept: Creme au Miel - Honigcreme

Bild: Creme au Miel - Honigcreme - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.74 € Kosten Portion: 1.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 l	Sahne	ca. 5.45 €
	Zitrone - unbehandelt - die Schale davon	ca. 0.99 €
300 g	Honig	ca. 1.79 €
4 Blatt	Gelatine	ca. 0.59 €

Zubereitung:

1/2 Liter Sahne, Zitronenschale und 50 g Honig aufkochen, 4 bis 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken.

Die Zitronenschale aus der Rahmmischung nehmen, Gelatine mit der Creme vermengen. Die restliche Sahne (1/2 l) ganz steif schlagen und darunterziehen.

Alles in eine kalt ausgespülte Puddingform füllen. Über Nacht kühlstellen. Vor dem Servieren die restliche Honigportion (250 g) im Wasserbad erwärmen und über den gestürzten Pudding gießen.

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(*) Die Zubereitung von Creme au Miel - Honigcreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Zitronen - unbehandelt

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