Rezept: Äibier - Friesisches Eierbier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.37 Sterne von 81 Besuchern
Kosten Rezept: 1.86 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 l | Braunbier | ca. 0.75 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| Zucker - nach Geschmack | ca. 0.03 € | |
| 1 Msp. | Zimt | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Kartoffelmehl | ca. 0.02 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 0.125 l | Milch - oder Sahne | ca. 0.14 € |
| 20 ml | Genever | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Das Bier mit dem Wasser verdünnen, mit dem Zucker und Zimt aufkochen und mit dem Kartoffelmehl binden. Dann das Eigelb mit der Milch verschlagen und unter Rühren dazugeben.
Schließlich den steifgeschlagenen Eischnee und den Genever hineingeben.
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