Rezept: Crostini con pomodori e Ruccola

Bild: Crostini con pomodori e Ruccola - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Reife Fleischtomaten	ca. 0.36 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
1 Handvoll	Ruccola-Blätter
4 EL	Parmesankäse - gerieben	ca. 1.84 €
	Majoran-Blättchen - frisch
4	Scheibe Weißbrot
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen.

Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern, Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete Weißbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Crostini con pomodori e Ruccola erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Majoran - frisch * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten * Weißbrot

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