Rezept: Curry-Hähnchen mit Pfirsich und Kokosraspeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 31 Besuchern
Kosten Rezept: 5.6 € Kosten Portion: 1.4 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Brathähnchen - ca.1,2 kg | ca. 2.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 6 EL | Sherry | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
| 1 TL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe | ca. 0.05 € |
| 4 | Dosenpfirsichhälften | ca. 0.41 € |
| 2 EL | Kokosraspeln | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Gevierteltes Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben, in Öl und der Hälfte der Butter anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben, glasig werden lassen. Mit Sherry ablöschen und einkochen. Curry und Mehl einrühren, Sahne und Brühe beigeben, 20 Minuten schmoren.
Pfirsiche in der restlichen Butter leicht anbraten. Huhn damit und mit den Kokosraspeln garnieren.
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