Rezept: Curry-Suppe mit Seeteufel - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.82 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 8.08 € Kosten Portion: 4.04 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Seeteufel - gewürfelt | ca. 3.49 € |
| 2 kl. | Schalotten - in Streifen geschnitten | ca. 0.03 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Sesamöl | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 0.5 l | Fischfond | ca. 2.49 € |
| 1 EL | Ahornsirup | ca. 0.32 € |
| 1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Suppengemüse - gewürfelt | ca. 0.03 € |
| 0.125 l | Kokosmilch | ca. 0.58 € |
| 1 EL | Madras-Curry | ca. 0.42 € |
| 1 | Limone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.19 € |
| 1 TL | Mehlbutter - gehäuft | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Seeteufelwürfel pfeffern, salzen und von allen Seiten anbraten, danach warmstellen.
Schalotten und Knoblauch in Butter zart bräunen, mit Fischfond auffüllen und gut durchkochen. Gewürfeltes Gemüse, Gewürze, Ahornsirup, Kokosmilch und Thymian hinzufügen und mit der Limonenschale fünf Minuten kochen. Alles absieben und das Gemüse zu den Fischwürfeln geben. Suppe mit etwas Mehlbutter binden, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit dem Mixstab aufschäumen.
Seeteufel und Gemüse in Suppenteller verteilen und mit der kochenden Suppe übergießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Insalata di Pomodori - Tomatensalat italienisch 4 Portionen Preise: Discount: 2.13 € EU-Bio: 2.46 € Demeter: 2.50 € Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und in leicht überlappenden konzentrischen Kreisen auf einem tiefen runden Teller oder einer Platte anordnen. Für die |
 | Hafertortillas 4 Portionen Preise: Discount: 2.29 € EU-Bio: 2.76 € Demeter: 3.53 € Haferflocken mit der Milch übergießen, zehn Minuten quellen lassen, dann das Ei zufügen. Paprikaschoten und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Das |
 | Würziger Brotauflauf - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 8.29 € EU-Bio: 9.33 € Demeter: 9.59 € Brot in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 200°C (Gasherd: Stufe 3) 3 Minuten rösten. Porree putzen, waschen und in Stücke |
 | Apfelpfannkuchen 2 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.27 € Mehl und Salz in eine Schüssel geben und unter Rühren Milch, Eier und Zucker dazugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 30 |
 | Schlehen eingemacht 1 Rezept Preise: Discount: 1.35 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.35 € Zucker, Zimt, Nelke und Wasser werden aufgekocht und über die Schlehen gegossen und zugedeckt. Am nächsten Tag kocht man alles zusammen auf und läßt es 10 |
