Rezept: Ajam Smoor - Geschmortes Huhn
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 64 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Hühnerflügel oder anderes | |
| Hühnerklein | ||
| 1 | Zwiebel, groß | ca. 0.13 € |
| 5 EL | Ketcap Manis | ca. 0.69 € |
| Sonnenblumenöl | ||
| 4 | Nelken | |
| 2 EL | Muskatnuss | ca. 0.64 € |
| Wasser | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Kartoffelmehl zum Binden | ||
| 1 | Stückchen Muskatblüte |
Zubereitung:
Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuss einreiben. Anbraten in Öl. Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein braun und knusperig ist (aufpassen, nicht die Zwiebel verbrennen lassen!), löschen mit Wasser und Ketcap. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu geben. Einkochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Sauce binden mit dem Kartoffelmehl. Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet!
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