Rezept: Dachziegel-Auflauf

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Kosten Rezept: 4.71 € Kosten Portion: 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Fleischtomaten	ca. 0.67 €
200 g	Baguette - oder 5 altbackene Brötchen	ca. 0.48 €
2	Mozzarella-Kugeln	ca. 1.98 €
100 g	Rucola - entstielt, geschnitten	ca. 0.53 €
1 EL	Olivenöl - (I)	ca. 0.08 €
2 EL	Olivenöl - (II)	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Backofen rechtzeitig auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen.

Eine flache Auflaufform mit Öl (I) einpinseln.

Fleischtomaten und Mozarella in 1/2 cm, Baguette oder Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Dachziegelartig im Wechsel Baguette, Tomaten, Rucola und Mozzarella einschichten. Mit Öl (II) beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

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(*) Die Zubereitung von Dachziegel-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Baguette * Mozzarella in Salzlake * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten

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