Rezept: Ajvar-Schafskäse-Paste

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Frischkäse mit Kräutern - oder pur	ca. 4.42 €
200 g	Schafskäse	ca. 1.92 €
100 g	Ajvar (= Paprikapaste) - (scharf oder normal)	ca. 0.43 €
1 Pack.	Kräuter der Provence, TK
1 EL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.32 €
2 EL	Cayennepfeffer oder - Rosenpaprika	ca. 1.44 €
2	Zehe/n Knoblauch, gestampft - oder 2 EL Knoblauchgranulat	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten bis auf den Schafskäse zusammen in eine Schüssel geben, den Schafskäse in der Hand zerbröckeln und ebenso der Frischkäse-Masse hinzufügen. Mit dem Mixer alles sämig rühren. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen, muss aber nicht.

Dazu passt wunderbar Fladenbrot. Kann als Dipp zum Grillen (z.B. zu Cevapcici) oder als Vorspeise mit Fladenbrot gereicht werden.

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(*) Die Zubereitung von Ajvar-Schafskäse-Paste erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ajvar * Cayennepfeffer * Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Knoblauch * Kräuter der Provence - getrocknet * Pfeffer schwarz - ganz * Schafskäse

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