Rezept: Albondigas- (Fleischklößchen-) Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 85 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 96.82 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 750 g | Rindersteakfleisch, gehackt | |
| 6 EL | Blaüs Maismehl oder | |
| 1 Tasse(n) | Semmelmehl | ca. 0.08 € |
| 2 | Eier, geschlagen | ca. 0.51 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.18 € |
| 2 TL | Korianderpulver - gehäuft | ca. 0.40 € |
| 2 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Pfeffer - gehäuft | ca. 0.07 € |
| 1 Becher | Grüne Chilis, gehackt | |
SUPPENZUTATEN | ||
| 4 TL | Fett - gehäuft (x) | |
| 2 TL | Mehl - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 4 Becher | Heisses Wasser | |
| 2 TL | Minze, getrocknet - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Safran - gehäuft | ca. 101.70 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich mischen. Fleischklößchen beliebiger Größe aus dem Teig formen.
Das Mehl im Fett anbräunen. Wasser unf Gewürze beifügen. Wenn es anfängt zu kochen, die Fleischklößchen hineingeben. Köcheln, bis die Klößchen gar sind.
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