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Rezept: Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag - Variation 1

Bild: Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Portion:


1. Tag
1. Frühstück 
Bananen-Müsli 
20 gHaferflocken (12g Kh)ca. 0.02 €
60 gBananenscheiben (12g Kh) 
150 gJoghurt 1,5% Fett (6g Kh)ca. 0.12 €
Kaffee oder Tee,Süßstoff 
2. Frühstück 
Bananen-Knäcke 
10 gKnäckebrotca. 0.03 €
5 gDiätmargarineca. 0.01 €
60 gBananenscheiben (12g Kh) 
Mittagessen 
Schollenröllchen m. Pell- 
kartoffeln u. Gemüse 
100 gSchollenfiletca. 0.00 €
Zitronensaft 
Salzca. 0.00 €
Paprika-Edelsüßca. 0.05 €
1 ELPetersilie - gehacktca. 0.04 €
15 gRohschinken; dünn geschnittca. 0.00 €
0.5 TLTomatenmarkca. 0.01 €
15 gEdamer 30% Fett i.Tr. 
Gerieben 
0.5 TLMargarine f.d. Form 
150 gMöhren*; in Scheibenca. 0.11 €
50 gLauch/Porree*; in Ringenca. 0.10 €
5 gDiätmargarineca. 0.01 €
Salz * weißer Pfeffer 
200 gKartoffeln (30 g Kh)ca. 0.45 €
Nachmittags 
Orange 
130 gGeschälte Orange (12g Kh) 
Abendessen 
Fränkische Grünkernsuppe 
50 gMöhren*; fein geraspelt 
50 gSellerie*; fein geraspelt 
50 gLauch/Porree*; in Ringenca. 0.10 €
5 gÖlca. 0.01 €
30 gGrünkernschrot (18g Kh)ca. 0.23 €
250 mlGemüsebrüheca. 0.05 €
1 Msp.Curry-Pulverca. 0.03 €
1 Msp.Muskatca. 0.04 €
Majoranca. 0.16 €
Schnittlauch 
30 gVollkornbrot (12g Kh)ca. 0.06 €
5 gDiätmargarineca. 0.01 €
Spätmahlzeit 
Käsebrot 
30 gVollkornbrot (12g Kh)ca. 0.06 €
5 gDiätmargarineca. 0.01 €
20 gEdamer 30% Fett i.Tr. 

Zubereitung:

1. Frühstück enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

2. Frühstück enhält: 18g Kh (1 1/2Be)

Mittagessen enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

Zubereitung: Fisch säubern, säuern und würzen. Petersilie, Schinken, Tomatenmark und Käse darauf verteilen. Filets aufrollen und halbieren. Dicht nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Bei 200?C etwa 15 Minuten garen. Das Gemüse im Fett dünsten, abschmecken. Mit Pellkartoffeln servieren.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Abendessen enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

Zubereitung: Öl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Grünkernschrot kurz mitdünsten. Brühe angießen und alles aufkochen. mit Curry, Muskat und Majoran abschmecken. Die Suppe fertiggaren. mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Vollkornbrot dazureichen.

Spätmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Insgesamt: ca. 1230 Kcal, 55 g Eiweiß, 41g Fett, 95mg Cholesterin, 153g Gesamt-Kh, 132g anzurechnende Kh (11Be) * nicht anrechnungspflichtige Kh


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(*) Die Zubereitung von Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

  *     *   Bio-Reform-Margarine  *   Curry  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Grünkern - Körner  *   Haferflocken zart  *   Joghurt - fettarm 1,5%  *   Kartoffeln (festkochend)  *   Knäckebrot Roggen-Vollkorn/Sesam  *   Möhren (Karotten)  *   Majoran - gerebelt  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Orangen  *   Paprika edelsüß  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pflanzenöl  *   Porree (Lauch)  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schinken - roh  *   Schnittlauch - frisch  *   Schollenfilets  *   Tomatenmark  *   Vollkornbrot  *   Zitronensaft  *   Zutaten pauschal


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