Rezept: Alderwetske Börenkofie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 73 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Muskatnuss | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 | Stückchen Butter | |
| 1 l | Bier (am besten Bockbier) | |
| 1 Tasse(n) | Starken Kaffee | |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 0.5 Tasse(n) | Cognac oder "Berenburg" |
Zubereitung:
Das Eigelb in einem großen Topf mit dem Zimt, Muskat, Salz, Mehl und der geschmolzenen Butter verrühren. Dann etwas kaltes Bier, den Kaffee und Zucker hinzufügen. Nun das verbliebene Bier vorsichtig zum Kochen bringen - es schäumt heftig. Abschäumen, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann vorsichtig in den vorbereiteten Bieransatz rühren und das Getränk unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zum Schluss den Cognac hinzufügen.
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