Rezept: Dill-Hering mit roten Zwiebeln

Bild: Dill-Hering mit roten Zwiebeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.44 € Kosten Portion: 0.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Portionen:

600 ml	Essig	ca. 0.23 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
3	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
250 g	rote Zwiebeln	ca. 0.25 €
10	Matjesfilets	ca. 3.88 €
3 Bund	Dill	ca. 2.97 €

Zubereitung:

Essig, Zucker und Lorbeer aufkochen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und dazugeben. Den Sud über die Filets gießen.

Zwei Bund Dill hacken, unterziehen, 1 - 2 Tage marinieren.

Mit einem Bund gehacktem Dill garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Dill-Hering mit roten Zwiebeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Heringsfilets nach Matjesart * Lorbeerblätter * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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